Resep Sate Ayam Madura Mantap Betul !!!

Jika anda mendengar kata sate ayam, pasti yang terlintas di benak anda adalah Sate Ayam Madura. Nama Sate Ayam Madura begitu terkenal dan menjadi kata generik untuk hampir semua jenis sate ayam. Sate Ayam adalah salah satu makanan asli Indonesia yang termasuk dalam salah satu makanan terlezat di dunia. Karena kepopulerannya itu, sate ayam saat ini sudah bisa dijumpai di setiap kota yang ada di Indonesia. Tidak hanya itu, negara jiran pun ikut menciptakan sate ayam versi mereka sendiri. Kali ini penulis akan menyajikan Resep Sate Ayam Madura yang sangat fenomenal ini. Yuks, kita lihat dan coba resepnya.

Resep Sate Ayam Madura Mantap Betul !!!

Resep Sate Ayam Madura Mantap Betul !!!

Kandungan Nutrisi
Daging ayam sangat sehat dikonsumsi karena sumber mineral kalsium, tembaga, zat besi, fosfor, kalium dan zinc. Nutrisi yang didapat dari tomat adalah antioksidan Likopen, Vitamin C, Potasium/Kalium, Folat dan Vitamin K. Dalam 73 gram kacang tanah mengandung kalori 427, Protein 17,3 gram, Serat 5,9 gram, Lemak jenuh 5 gram, Mangan 76 persen, Vitamin B3 50 persen, Magnesium 32 persen, Folat 27 persen.
PorsiPersiapan Lama Masak Kalori
4 Porsi 15 Menit 30 Menit 300 Calories
Bahan Masakan
  • 1 kg daging ayam kampung. Kulit dan tulang ayam tidak digunakan.
  • 10 sdm kecap manis Cap Bango
  • 2 buah jeruk Limo
Bumbu Yang Dihaluskan
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 sdm kecap manis Cap Bango
  • ¼ kg kacang tanah goreng
  • 2 lembar daun jeruk limo
  • 3 buah cabai merah
  • ½ ltr air matang
  • Garam secukupnya
Cara Membuat Bumbu Kacang
  • Langkah pertama adalah siapkan ulekan. Masukkan kacang tanah. Setelah halus kecil, masukkan bawang merah, cabai merah dan garam. Ulek kembali sampai halus nya merata.
  • Siapkan wajan. Masukkan minyak sayur secukupnya dan tumislah bumbu tadi. Setelah agak harum, masukkan kecap manis, jeruk limo dan air matang. Aduk rata dan masak hingga bumbu mengeluarkan minyak dan bumbu mengeluarkan aroma wangi. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
Cara Membuat Bahan Olesan
  1. 2 sdm bumbu kacang
  2. 2 sdm kecap manis
  3. ½ sdm minyak sayur
  4. Aduk rata.
Cara Membuat Sate Ayam Madura
  1. Langkah pertama adalah memotong daging ayam dengan potongan dadu. Gunakan pisau yang tajam agar daging tidak hancur saat memotong.
  2. Tusuk potongan daging ayam tersebut dengan tusukan sate sekitar 10 – 12 potongan dalam satu tusuk.
  3. Lumuri daging ayam tersebut dengan bumbu olesan secara merata. Caranya cukup di bolak balik saja pada bumbu olesan
  4. Bakar sate diatas bara arang. Jangan sampai api berkobar karena daging ayam akan gosong. Selagi pembakaran, olesi daging ayam tersebut dengan bumbu olesan sebanyak 3 kali.
  5. Bakar daging ayam tersebut sampai daging ayam berubah menjadi kuning kecoklatan. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan.
  6. Siapkan piring, sajikan sate ayam tersebut dalam piring. Berikan bumbu kacang diatas sate ayam tersebut dan berikan perasan jeruk limau. Langkah terakhir taburi bawang goreng diatas sate ayam dan acar timun, potongan tomat buah, potongan bawang merah secukupnya.
  7. Sajikan ketupat atau lontong di piring terpisah.
Cara Membuat Acar Timun
  1. 2 buah timun, potong potong kecil dan agak tipis
  2. 1 buah wortel, potong potong kecil dan agak tipis
  3. 3 sdm gula pasir
  4. 2 butir jeruk nipis, diperas
  5. ½ sdt garam
  6. Siapkan wadah, campur semua bahan jadi satu dan diamkan di kulkas selama 6 jam

Sate Ayam Madura ini sesuai namanya, berasal dari Pulau Madura, Jawa Timur. Biasanya penjualnya menggunakan gerobal kecil dan mangkal di pinggir jalan atau lokasi strategis. Banyak juga yang menjual dengan cara berkeliling.

Tips
Saye Ayam Madura menggunakan ayam kampung ukuran sedang 800 gr atau 1 kg. Untuk kelezatannya, usahakan menggunakan daging ayam kampung, jangan menggunakan daging ayam broiler.

Tips
Keunggulan utama Sate Ayam Madura terletak di bumbu kacang nya. Campuran bumbu kacangnya menggunakan sedikit petis dan bawang merah. Ini yang membedakan bumbu kacang Sate Ayam Madura dengan yang lain.

Tips
Dalam menggoreng kacang tanah, janganlah sampai kering atau gosong, karena akan menimbulkan rasa pahit pada bumbu kacangnya.

Tips
Sate Ayam Madura disajikan dengan ketupat atau lontong. Tetapi anda bisa memilih nasi. Penjual nya biasanya menyediakan juga. Harga satu porsi @10 tusuk Sate Ayam Madura biasanya berkisar Rp. 15.000,- sampai Rp. 20.000,- sudah berikut ketupat atau lontong atau nasi dan bumbu kacang terpisah. Juga akan disediakan teh tawar panas.

Anda juga disarankan untuk melihat 2 Resep Ayam Enak Legendaris

RELATED ARTICLES

Halo,saya Momy Dyandra. Hobi saya adalah memasak dan mencicipi kuliner di berbagai daerah yang saya kunjungi. Saya ingin membagikan pengalaman saya dan resep masakan yang saya dapatkan dengan anda semua, penghobi masakan kuliner Nusantara
Untuk menghubungi bisa melalui email [email protected] atau facebook https://www.facebook.com/yuyun.r.jati

LEAVE A COMMENT