Resep Ceker Ayam Saus Tiram

Resep Ceker Ayam Saus Tiram ini adalah salah satu varian olahan ceker ayam yang populer teruratama di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Rasanya gurih dan legit membuat ketagihan. Ceker ayam sangat mudah didapat dipasar dan biasanya tidak begitu diminati pembeli. Makanya harganya murah. Tetapi di tangan yang ahli, ceker ayam menjadi olahan yang begitu nikmat. Yuk, kita lihat resepnya.

Resep Ceker  Ayam Saus Tiram

Resep Ceker Ayam Saus Tiram

Kandungan Nutrisi
Kandungan nutrisi Ceker Ayam Per100 g : Kalori (kcal) 215, Jumlah Lemak 15 g, Lemak jenuh 3,9 g Lemak tak jenuh ganda 3 g, Lemak tak jenuh tunggal 6 g, Kolesterol 84 mg, Natrium 67 mg, Kalium 31 mg, Jumlah Karbohidrat 0,2 g, Serat pangan 0 g, Gula 0 g, Protein 19 g, Vitamin A 100 IU Vitamin C 0 mg Kalsium 88 mg Zat besi 0,9 mg, Vitamin D 8 IU Vitamin B6 0 mg, Vitamin B12 0,5 µg Magnesium 5 mg Kandungan nutrisi 100 gram (g) Saus tiram : Kalori (kcal) 50, Jumlah Lemak 0,3 g , Lemak jenuh 0 g , Lemak tak jenuh ganda 0,1 g , Lemak tak jenuh tunggal 0,1 g , Kolesterol 0 mg , Natrium 2.733 mg , Kalium 54 mg , Jumlah Karbohidrat 11 g, Serat pangan 0,3 g , Gula 0 g , Protein 1,4 g , Vitamin A 0 IU Vitamin C 0,1 mg, Kalsium 32 mg Zat besi 0,2 mg , Vitamin D 0 IU Vitamin B6 0 mg , Vitamin B12 0,4 µg Magnesium 4 mg
PorsiPersiapan Lama Masak Kalori
10 Porsi 15 Menit 30 Menit 150 Calories
Bahan Masakan
  • 20 buah Ceker Ayam.
  • 3 sdt Garam
  • 5 siung Bawang merah (Iris)
  • 5 siung Bawang putih (Iris)
  • ½ Bawang bombay, iris memanjang
  • 3 sdm Saus tiram
  • 4 Iris Cabe merah keriting
  • 2 sdt Lada bubuk
  • 4 sdm Kecap manis
  • 2 sdm Gula pasir
  • 30 gr gula jawa
  • 3 sdm saus pedas manis
  • 3 sdm saus tomat
  • 2 sdt kecap asin
  • 8 Lembar daun jeruk (Iris)
  • 4 Lembar daun salam
  • 2 sdm kecap inggris
  • ½ sdt Bumbu penyedap Royco ayam
Bahan Yang Dihaluskan
  • 10 siung bawang putih
  • 12 siung bawang merah
  • 2 sdt merica bubuk
  • 5 buah cabe setan
  • 8 buah cabe rawit merah
  • 2 ruas jari lengkuas
  • 2 ruas jari jahe
Cara Memasak
  1. Cuci Ceker di bawah air yang mengalir. Setelah bersih tempatkan di wadah dan kucuri dengan air jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit agar bau khas daging ayam menjadi hilang.
  2. Siapkan wajan penggorengan, berikan minyak sayur secukupnya. Goreng Ceker . Tidak perlu sampai kering. Cukup sampai matang saja. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan.
  3. Siapkan wajan penggorengan, gunakan api sedang. Berikan sedikit minyak sayur untuk menumis.
  4. Masukkan bawang merah, bawang putih , merica bubuk, cabai, lengkuas dan jahe. Tumis sampai beraroma harum.
  5. Masukkan bawang bombay, cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe, daun salam dan daun jeruk.
  6. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula pasir, gula jawa, garam, kecap inggris, saus tomat dan saus pedas manis ke dalam penggorengan. Berikan air sedikit kira kira 200 ml dan aduk rata. Rebus sampai saus meletup. Gunakan api sedang saja.
  7. Jika saus sudah meletup, masukkan Ceker dan aduk rata.
  8. Langkah terakhir adalah memasukkan bumbu penyedap. Aduk rata dan biarkan sebentar sampai bumbu meletup kembali.
  9. Sajikan dalam piring saji.

Anda juga disarankan untuk melihat Resep Sayap Ayam Saos Padang

RELATED ARTICLES

Halo,saya Momy Dyandra. Hobi saya adalah memasak dan mencicipi kuliner di berbagai daerah yang saya kunjungi. Saya ingin membagikan pengalaman saya dan resep masakan yang saya dapatkan dengan anda semua, penghobi masakan kuliner Nusantara
Untuk menghubungi bisa melalui email [email protected] atau facebook https://www.facebook.com/yuyun.r.jati

LEAVE A COMMENT