Resep Ceker Ayam Saos Padang

Satu lagi olahan ceker ayam yang sangat nikmat dan berasal dari tanah Minang : Resep Ceker Ayam Saos Padang. Olahan ini sangat nikmat sekali. Dijamin pencinta ceker ayam akan suka sekali. Kalau orang Betawi bilang ” sanpe dilamotin dah sampe ke tulangnye “….emang ga ada duanya sih. Gimana sih enaknya, yuk kita lihat resepnya.

Resep Ceker Ayam Saos Padang

Resep Ceker Ayam Saos Padang

Kandungan Nutrisi
Kandungan nutrisi Ceker Ayam Per 100 g : Kalori (kcal) 215, Jumlah Lemak 15 g, Lemak jenuh 3,9 g, Lemak tak jenuh ganda 3 g, Lemak tak jenuh tunggal 6 g, Kolesterol 84 mg, Natrium 67 mg, Kalium 31 mg, Jumlah Karbohidrat 0,2 g, Serat pangan 0 g, Gula 0 g, Protein 19 g, Vitamin A 100 IU Vitamin C 0 mg , Kalsium 88 mg Zat besi 0,9 mg, Vitamin D 8 IU Vitamin B6 0 mg, Vitamin B12 0,5 µg, Magnesium 5 mg Kandungan gizi bawang bombay : Air 87.5 gram, Energi 43 kal, Protein 1,4 gram, Karbohidrat: 10,3 gram, Serat 2 gram, Lemak: 0,2 gram, Natrium: 12 mg, Kalium: 9,6 mg.
PorsiPersiapan Lama Masak Kalori
15 Porsi 15 Menit 30 Menit 170 Calories
Bahan Masakan
  • 30 pasang Ceker Ayam
  • 1 siung bawang bombay
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 8 cabe merah keriting
  • 2 cabe jawa atau dikenal cabe jablai
  • 5 sdm saos tomat
  • 5 sdm saos cabai ukuran pedas normal
  • 3 sdm saos tiram
  • 2 sdm kecap manis cap Bango
  • 1 ½ sdm Royco ayam
  • 1 sdm gula putih
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdm garam
  • 1 butir telur
  • 500 ml air
Cara Memasak
  1. Cucilah Ceker Ayam di bawah air mengalir agar benar benar besih.
  2. Taruh diwadah, kemudian di rendam dengan jeruk nipis selama 15 menit agar bau khas daging ayam hilang.
  3. Siapkan alat presto. Gunakan api sedang. Prestolah Ceker Ayam selama 15 menit saja untuk memastikan matang. Jika anda tidak punya presto, gunakan dandang untuk mengukus selama 30 menit
  4. Siapkan wajan penggorengan, berikan minyak secukupnya untuk menggoreng Ceker Ayam. Gunakan api sedang. Jika sudah matang angkat dan sisihkan.
  5. Langkah selanjutnya adalah iris tipis bawang merah dan bawang putih, atau jika ada punya alatnya, rajanglah bawang merah dan bawang putih.
  6. Iris iris kecil cabai merah dan cabai jawa.
  7. iapkan wajan penggorengan, berikan minyak sedikit. Gunakan api sedang. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah dan cabai jawa sampai berbau harum. Jika sudah angkat dan sisihkan.
  8. Siapkan wajan penggorengan, berikan minyak sedikit. Gunakan api sedang. Masukkan telur , dan orak ariklah .
  9. Masukkan air dan tumisan tadi, aduk rata.
  10. Masukan penyedap Royco, gula, garam dan lada. Aduk rata.
  11. Masukkan saus tomat, saus cabai, kecap manis dan saos tiram. Aduk rata.
  12. Masukkan Ceker Ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk rata dan koreksi rasa.
  13. Masukkan irisan bawang Bombay. Aduk rata dan biarkan saos nya mengental.
  14. Sajikan dalam piring saji.
Anda juga disarankan untuk melihat Resep Ceker Ayam Asam Manis Enak Banget

RELATED ARTICLES
Momy Dyandra

Halo, nama saya Momy Dyandra. Hobi saya adalah makan, memasak dan mencicipi kuliner di berbagai daerah yang saya kunjungi. Saya ingin membagikan pengalaman saya dan resep masakan yang saya dapatkan dengan anda semua, penghobi masakan kuliner Nusantara.

LEAVE A COMMENT