2 Resep Ayam Goreng Kuluyuk Kanton

Ayam Goreng Kuluyuk adalah masakan Chinese Food. Daging ayam dipotong kecil kecil, kemudian digoreng dan di siram dengan kuah asam manis. Ayam Goreng Kuluyuk adalah asli masakan Kanton yang sudah sangat popular di Indonesia. Dimanapun restaurant Chinese Food, menu ini selalu ada. Kali ini penulis menyajikan 2 Resep Ayam Goreng Kuluyuk Kanton yang sudah pasti halal…hehehe. Kita lihat langsung yuk resep nya.

Resep Ayam Goreng Kuluyuk(1)

Resep Ayam Goreng Kuluyuk(1)

Kandungan Nutrisi
Kandungan gizi telur ayam yaitu 162 kal energi; 12.80 gram protein; 11.50 gram lemak; 0.70 gram karbohidrat; 54.00 mg kalsium; 180 mg fosfor; 3.00 mg zat besi; 900 IU vitamin A; dan 0.10 mg vitamin B. Dalam 100 gram bawang bombay, terkandung kurang lebih 40 kalori, 1,7 gram serat, 4,2 gram gula, 1,1 gram protein, dan 9,3 gram karbohidrat. Selain itu, bawang bombay juga mengandung vitamin B6, vitamin C, folat, dan kalium.
PorsiPersiapan Lama Masak Kalori
4 Porsi 15 Menit 20 Menit 150 Calories
Bahan Masakan
  • 250 gr daging ayam fillet, potong potong kecil
  • 1 siung bawang putih, haluskan.
  • ¼ sdt merica bubuk
  • ½ sdt garam
  • 1 butir telur, kocok merata.
  • 200 gr tepung terigu
  • 150 gr tepung kanji
  • 450 ml minyak sayur
Bahan Saus
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1 sdm bawang Bombay, cincang kasar
  • 1 sdt jahe, cincang
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 1 buah mentimun, potong seukuran korek api
  • 50 gr wortel, potong seukuran korek api
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm angciu
  • 50 gr saus tomat
  • ½ garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 250 ml air
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
Cara Membuat Ayam Goreng
  1. Lumuri daging ayam dengan bawang putih, merica dan garam. Diamkan 1 jam di dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna.
  2. Masukkan telur, aduk rata lalu gulingkan ke dalam campuran tepung terigu dan tepung kanji. Remas remas agar semua bagian ayam terbalut tepung.
  3. Siapkan wajan, masukan minyak sayur dan panaskan. Gunakan api sedang saja.
  4. Goreng daging ayam yang sudah dibalut tepung tadi sampai warna daging berubah menjadi kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Kuah Saus
  1. Siapkan wajan dan masukkan minyak sayur. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai berbau harum.
  2. Masukkan mentimun, wortel, kecap asin, angciu, jahe, saus tomat, gula pasir, garam dan air. Aduk rata sampai mendidih.
  3. Kentalkan dengan tepung maizena.
  4. Siapkan piring saji. Sajikan ayam goreng dan siram dengan kuah saus tadi.
  5. Sajikan dalam keadaaan hangat.

Angciu bisa diganti dengan kecap asin dicampur dengan perasan air jeruk limau.
Campurannya adalah 3 sdm Kecap asin dicampur perasan air jeruk limau 1 butir.

Resep Ayam Goreng Kuluyuk(2)

Resep Ayam Goreng Kuluyuk(2)

Kandungan Nutrisi
Daging ayam sangat sehat dikonsumsi karena sumber mineral kalsium, tembaga, zat besi, fosfor, kalium dan zinc.
PorsiPersiapan Lama Masak Kalori
4 Porsi 10 Menit 20 Menit 150 Calories
Bahan Masakan
  • 400 gr daging ayam, iris iris
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 1 ½ sdt garam
  • 1 ½ sdt lada bubuk
  • 1 ½ sdm kecap inggris
  • 5 sdm tepung maizena
  • Minyak untuk menggoreng
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 1 buah bawang bombai, iris iris
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 buah cabai merah, iris iris serong
  • ½ buah nanas, potong potong dadu
Bahan Kuah Asam Manis
  • 1500 ml air
  • 2 sdm kaldu ayam
  • 5 sdm saus tomat
  • 2 sdt gulapasir
  • 2 sdt kecap inggris
  • 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
Cara Membuat Ayam Goreng
  1. Siapkan wadah, masukkan daging ayam, bawang putih, lada, garam dan kecap inggris. Aduk rata dan diamkan di kulkas selama 60 menit agar bumbu meresap.
  2. Masukkan tepung maizena, aduk rata sampai semua daging ayam terlumuri.
  3. Siapkan wajan, berikan minyak sayur. Gunakan api sedang. Setelah minyak panas, goreng daging ayam sampai kuning kecolkatan. Angkat dan sisihkan.
  4. Siapkan wajan kembali. Masukkan minyak sayur. Gunakan api sedang. Tumis bawang putih, bawang Bombay, cabai merah dan nanas. Masak sampai nanas terlihat layu.
  5. Masukkan ayam goreng. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
Cara Membuat Kuah Asam Manis
  1. Siapkan wajan, masukkan air, kaldu ayam, saus tomat kecap inggris dan larutan Maizena. Aduk rata.
  2. Rebus sampai mendidih meletup. Tetap gunakan api sedang.
  3. Siapkan piring saji, tempatkan ayam goreng di piring saji dan siram dengan kuah asam manis nya.
  4. Sajikan dalam keadaan hangat.

Anda juga disarankan untuk melihat 2 Resep Burger Ayam Rumahan

RELATED ARTICLES
Momy Dyandra

Halo, nama saya Momy Dyandra. Hobi saya adalah makan, memasak dan mencicipi kuliner di berbagai daerah yang saya kunjungi. Saya ingin membagikan pengalaman saya dan resep masakan yang saya dapatkan dengan anda semua, penghobi masakan kuliner Nusantara.

LEAVE A COMMENT