Resep Ayam Goreng Bacem Khas Magelang

Resep Ayam Goreng Bacem berasal dari Jawa Tengah. Tidak ada catatan khusus dari mana olahan ayam bacem ini berasal. Tetapi penulis merasakan dari  berbagai jenis bacem yang ada, bacem yang berasal dari Magelang lah yang paling pas dan enak rasanya.  Bacem awalnya digunakan untuk tahu dan tempe.  Tetapi kemudian berkembang ke olahan yang lain menggunakan daging ayam, daging bebek dan daging sapi. Penulis akan membahas satu persatu di artikel berikutnya.

Resep Ayam Goreng Bacem Khas Magelang

Resep Ayam Goreng Bacem Khas Magelang

Resep Ayam Goreng Bacem berasal dari Jawa Tengah. Tidak ada catatan khusus dari mana olahan ayam bacem ini berasal. Tetapi penulis merasakan dari berbagai jenis bacem yang ada, bacem yang berasal dari Magelang lah yang paling pas dan enak rasanya
Kandungan Nutrisi
Terdapat 64 kalori dalam Daging dan Kulit Sayap Ayam (Ayam Pedaging) (1 sayap, tulang dihilangkan (hasil dari 450 g – ayam siap dimasak)) Rincian Kalori: 66% lemak, 0% karb, 34% prot.
PorsiPersiapan Lama Masak Kalori
8 Porsi 15 Menit 30 Menit 225 Calories
Bahan Resep Ayam Goreng Bacem Khas Magelang
  • 8 potong ayam broiler. Pilihlah dari ayam yang beratnya 800 gram atau 1 kilogram
  • 1 ½ liter air kelapa
  • 3 sdm minyak sayur
Bumbu Yang Dihaluskan
  • 5 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 2 sdt ketumbar sangria
  • 1 sdm gula merah
  • 1/3 sdm garam
Cara Membuat
  1. Siapkan wajan atau panci ukuran sedang. Campur potongan ayam dengan air kelapa dan bumbu yang dihaluskan. Aduk hingga rata
  2. Rebus dengan api kecil hingga kuah habis dan ayam empuk, kemudian angkat dan tiriskan sampai tidak ada air menetes
  3. Langkah terakhir adalah goreng hingga daging ayam berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Setelah proses bacem selesai, selain digoreng, olahan ini enak juga untuk dibakar. Ditemani dengan lalapan mentah dan sambal terasi

Resep Ayam Goreng Khas Magelang ini menggunakan daging ayam broiler. Jika ingin mendapatkan daging yang lebih gurih, penulis sarankan untuk menggunakan daging ayam kampung

Informasi Harga
Harga per porsi Ayam Goreng Bacem ini berkisar
Rp. 15.000,- sampai Rp. 17.000,- per potong sudah berikut lalapan dan nasi.
Ada pula rumah makan yang menyediakan Ayam Goreng Bacem utuh dengan harga berkisar antara Rp. 60.000,- sampai Rp. 80.000,-

Anda juga disarankan untuk melihat Resep Ayam Bacem Goreng Tepung

Daftar Tempat Rumah Makan Yang Menyediakan Resep Ayam Goreng Bacem Khas Magelang

Jakarta
Ayam Goreng Tiga Rasa
Jalan Dr. Muwardi I No.34, RT01/RW04, Grogol, Kecamatan Grogol petamburan, Jakarta Barat, Jakarta 11450
Ayam Goreng Ny. Suharti
Jalan Kapten Tendean No.13, RT02/RW05, Kuningan Barat, Mampang Prapatan, RT02/RW05, Kuningan Barat, Kecamatan Mampang Prapatan, Jakarta Selatan, Jakarta 12710
Ayam Goreng Mbok Berek
Jalan Prof. DR. Soepomo No.6a, RT01/RW03, Menteng Dalam, Kecamatan Tebet, Jakarta Selatan, Jakarta 12870

Bogor
Ayam Bacem Mbak Sum
Jalan Sempur No.58, Sempur, Kec. Bogor Tengah, Bogor, Jawa Barat 16129
Rumah Makan Ayam Goreng Ardhita
Jalan Raya Pajajaran No.61, Baranangsiang, Kecamatan Bogor Timur, Bogor, Jawa Barat 16142

Tangerang
Ayam Goreng Borobudur
Jalan MT. Haryono No.19, Sukasari, Kecamatan Tangerang, Tangerang, Banten 15118
Ayam Bakar Cendrawasih
Jalan Green Lake City Boulevard, Petir, Kecamatan Cipondoh, Tangerang, Banten
Ayam Goreng Mbok Berek
Jalan Hos Cokroaminoto No.11, Kreo, Larangan, Cipadu, Kecamatan Larangan, Tangerang, Jakarta , Banten 15156

Bekasi
Ayam Goreng Ny. Suharti
Jalan Alternatif Cibubur No.41, Jatikarya, Kecamatan Jatisampurna, Bekasi, Jawa Barat 17435

Depok
Ayam dan Bebek Goreng Pak Ndut
Jalan Siliwangi No.11, Depok, Kecamatan Pancoran Mas, Depok, Jawa Barat 16431

Bandung
Ayam Goreng Nikmat Panaitan
Jalan Panaitan No.9, RT10/RW07, Kebon Pisang, Kecamatan Sumur Bandung, Bandung, Jawa Barat 40112
Ayam Goreng Indrawati
Jalan Lengkong Besar No.3C, Paledang, Kecamatan Lengkong, Bandung, Jawa Barat 40261
Ayam Goreng Enak
Jalan Soekarno-Hatta, Babakan Penghulu, KecamatanCinambo, Bandung, Jawa Barat 40295

RELATED ARTICLES

Halo,saya Momy Dyandra. Hobi saya adalah memasak dan mencicipi kuliner di berbagai daerah yang saya kunjungi. Saya ingin membagikan pengalaman saya dan resep masakan yang saya dapatkan dengan anda semua, penghobi masakan kuliner Nusantara
Untuk menghubungi bisa melalui email [email protected] atau facebook https://www.facebook.com/yuyun.r.jati

LEAVE A COMMENT