Resep Ayam Bakar Kecap Garang Asam Madura

Resep Ayam Bakar Kecap Garang Asam yang sangat terkenal dari Pulau Madura. Resep ini disertai dengan beberapa tip dan informasi mengenai pengolahan masakan dan pengetahuan mengenai pemilihan jenis ayam yang tepat. Juga informasi dimana anda bisa menemukan rumah makan yang menyajikan menu ini di kota kota besar di Jawa dan Bali. Penulis mendapatkan resep ini ketika berjalan-jalan ke beberapa kota di Pulau Madura yaitu kota Bangkalan dan Sumenep. Penulis juga menemukan resep yang sama di Kota Bangil, kota yang mayoritas dihuni oleh saudara saudara kita asal Madura.

Ayam Bakar Kecap Garang Asam memang baru muncul beberapa tahun terakhir di Indonesia. Tetapi semenjak kemunculannya, masakan ini segera menjadi favorit bagi para pemburu kuliner. Ada beberapa versi garang asam yang populer. Salah satunya yaitu garang asam Kudus, garang asam Surabaya, garang asam Tuban, garang asam Bali . Para pelaku kuliner banyak sekali yang mencoba peruntungan dengan membuat masakan ini. Awal nya hanya rumah makan di daerah di kota kota Jawa Timur saja yang menyajikan, tetapi dengan cepat banyak restoran di kota kota besar yang lain juga ikut ikutan menyajikan menu yang popular ini. Garang Asam Madura agak berbeda karena penyajiannya menggunakan Ayam Bakar sebagai menu utamanya

Resep Ayam Bakar Kecap Garang Asam Madura

Resep Ayam Bakar Kecap Garang Asam Madura

Resep Ayam Bakar Kecap Garang Asam yang sangat terkenal dari Pulau Madura. Resep ini disertai dengan beberapa tip dan informasi mengenai pengolahan masakan dan pengetahuan mengenai pemilihan jenis ayam yang tepat
Kandungan Nutrisi
Terdapat 167 kalori dalam Daging Ayam (Panggang, Bakar, Dimasak) (100 gram) Rincian Kalori: 37% lemak, 0% karb, 63% prottein
PorsiPersiapan Lama Masak Kalori
4 Porsi 15 Menit 40 Menit 225 Calories
Bahan Resep Ayam Bakar Kecap Garang Asam Madura
  • 1 ekor ayam kampung ukuran kecil, kira kira beratnya 800 gram atau 1 kilo. Potonglah menjadi 4 bagian.
  • 600 ml air mentah
  • Minyak sayur untuk menumis
Bahan Yang Dihaluskan
  • 3 buah cabai merah besar
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 2 mata asam jawa, larutkan dengan 50 ml air
  • 1 sdm gula merah, sisir.
  • 1 ½ sdt garam.
Bahan Olesan
  • 5 sdm kecap manis cap Bango
  • 1 butir jeruk nipis, ambil airnya saja
  • 1 sdt garam
  • 4 sdm margarin
Cara Membuat
  1. Siapkan ayam yang akan kita buat untuk resep Ayam Bakar Kecap Garang Asam Madura
  2. Tumislah bumbu yang dihaluskan sampai berbau harum dan matang agak kecoklatan. Jangan sampai gosong. Cukup jika sudah agak kecoklatan dan harum artinya tumisan sudah matang.
  3. Masukkan ayam, lalu beri air. Aduklah air tersebut dengan ayam agar bumbu merata.
  4. Masak ayam sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Gunakan api yang sedang saja. Setelah air bumbu sudah sedikit angkatlah ayam tersebut dan tiriskan beberapa menit sampai tidak ada cairan yang menetes lagi.
  5. Bakar ayam sampai harum dan warna daging ayam berubah kecoklatan.Olesan tidak perlu banyak. Hanya perlu 4-5 olesan saja. Jika terlalu banyak akan menjadi terlalu manis rasanya. Sajikan dalam keadaan panas.

Informasi Harga
Buat anda yang ingin jalan jalan ke luar dan membeli di rumah makan, harga per porsi Ayam Bakar Kecap Garang Asam adalah
Rp. 15.000,- sampai Rp. 18.000,- Sudah berikut nasi, lalapan dan sambal

Daftar Rumah Makan Ayam Bakar Kecap Garang Asam

Jakarta
Dapur Rumah Garang Asam
Jl. H Kavling No.27 RT6/RW14, Kebon Baru, Kecamatan Tebet, Jakarta Selatan, Jakarta 12830
Garang Asem Putri
Lenggang Jakarta IRTI Monas Blok D #13 Jalan Medan Merdeka Selatan Gambir, Jakarta Pusat, RT.11/RW.2, Gambir, Kecamatan Gambir, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10110
Garang Asem Bu Eva
Jl. Bahari Raya No.10B RT4/RW10, Cilandak Barat, Kecamatan Cilandak, Jakarta Selatan, Jakarta 12430

Bogor
Garang Asam Blok AL
Blok AL,Cilebut Tim., Jl. Bumi Pertiwi Raya, Cilebut Tim., Kec. Sukaraja, Bogor, Jawa Barat 16710
Restoran Tumbar Jinten
Perum Grand Sentul City Blok C4.1 No. 31, Cadas Ngampar, Kec. Sukaraja, Bogor, Jawa Barat 16710
Garang Asam Ibu Cici
SDIT AL FATH, Jalan Raya Setu Cikaret no 6 50 meter dari, Harapan Jaya, Cibinong, Bogor, Jawa Barat 16914

Tangerang
Garang Asam Bintaro
Jl. Bintaro Utama 9 Blok HB1 No.17, Pd. Pucung, Kec. Pd. Aren, Kota Tangerang Selatan, Banten 15229
Garang Asam Pak De Broto
Jl. Otista Raya No.30, Ciputat, Kec. Ciputat, Kota Tangerang Selatan, Banten 15411
Warung Garang Asem
Ps. Modern Bintaro Jaya, Pintu Selatan 2 No.96, Pd. Jaya, Kec. Pd. Aren, Kota Tangerang Selatan, Banten 15229

Bekasi
Garang Asam Purwodadi
Burangkeng, Setu, Bekasi, West Java 17320

Bandung
RM Soto Ayam dan Garang Asam
Jalan Taman Kopo Indah I Ruko No.1, Sayati, Kec. Margahayu, Kota Bandung, Jawa Barat 40228

Semarang
Garang Asam Sari Rasa
Jl. Ki Mangunsarkoro No.15, Karangkidul, Kec. Semarang Tengah, Kota Semarang, Jawa Tengah 50241
Umi Ayam Bakar Kecap Garang Asem
Jl. Simongan No.18, Ngemplak Simongan, Kec. Semarang Bar., Kota Semarang, Jawa Tengah 50148
Garang Asem Ayam Pak Wito
Jalan Mt haryono , Depan Sedes, Wonodri , semarang selatan, Wonodri, Kec. Semarang Sel., Kota Semarang, Jawa Tengah 50242

Yogyakarta
Garang Asam Bu Ning
Jl. Tino Sidin No.291B, Cobongan, Ngestiharjo, Kec. Kasihan, Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta 55184
Ayam Bakar Kecap Garang Asam
Jl. Ringroad Utara No.88, Sanggrahan, Condongcatur, Kec. Depok, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta 55281
Garang Asam Mbah Rono
Jl. Raya Solo – Yogyakarta No.KM.21, Pacinan, Kepanjen, Kec. Delanggu, Kabupaten Klaten, Jawa Tengah 57471

Surabaya
Garang Asam Surabaya
Ranch Market, Jl. Basuki Rahmat No.16 – 18, Kedungdoro, Kec. Tegalsari, Kota SBY, Jawa Timur 60262
Asri Garang Asam Dengkul
Pakuwon Trade Center Lantai UG Blok E2 No. Indah No 2, Jl. Puncak Sambisari No.11, Lontar, Kec. Wiyung, Kota SBY, Jawa Timur 60216
Warung Ayam dan Bebek Garang Asem Rejeki Barokah
Jl. Jugrug Rejosari No.38, Kandangan, Kec. Benowo, Kota SBY, Jawa Timur 60199

Malang
Depot Garang Asam & Ayam Bakar Mbak Luluk
Jl. Danau Kerinci Raya F4 No. E18, Sawojajar, Kedungkandang, Sawojajar, Kec. Kedungkandang, Kota Malang, Jawa Timur 65139

Bali
Warung Garang Asem Ayam dan Sapi
Jl. Imam Bonjol No.423, Pemecutan Klod, Kec. Denpasar Bar., Kota Denpasar, Bali 80119

RELATED ARTICLES

Halo,saya Momy Dyandra. Hobi saya adalah memasak dan mencicipi kuliner di berbagai daerah yang saya kunjungi. Saya ingin membagikan pengalaman saya dan resep masakan yang saya dapatkan dengan anda semua, penghobi masakan kuliner Nusantara
Untuk menghubungi bisa melalui email [email protected] atau facebook https://www.facebook.com/yuyun.r.jati

LEAVE A COMMENT