Resep Ayam Bakar Kecap Bandung

Rumah Makan Sunda sangat terkenal akan Ayam Bakarnya. Tatar Sunda atau yang disebut Parahiyangan membentang dari Banten di barat sekarang sampai Kuningan – Ciamis di timur. Masing – masing daerah ini punya ciri khas ayam bakar. Dari Ayam Bakar Kecap Cianjur, Ayam Bakar Kecap Sukabumi sampai Ayam Bakar Kecap Bandung. Ayam Bakar Kecap disini identik dengan Ayam Bakar Kecap Bandung. Hanya jika dilihat di daftar menu rumah makan Sunda, biasanya di sebut dengan nama Ayam Bakar Kecap Bandung atau Parahiyangan. Artikel ini dilengkapi dengan tip bagaimana cara merebus atau meng-ungkep daging ayam dengan benar.

Ayam Bakar Kecap Bandung dikenal dengan rasa gurih dan garing nya. Rasanya seperti meledak dan tertinggal di mulut. Benar benar membuat ketagihan para pecinta olahan daging Ayam. Biasanya kalau memesan di Rumah Makan Sunda, tidak cukup hanya satu potong, minimal 2 potong. Apalagi ditambah lalapan mentah dan sambel terasi. Benar-benar maknyuss !!!!

Resep Ayam Bakar Kecap Bandung

Resep Ayam Bakar Kecap Bandung

Ayam Bakar Kecap disini identik dengan Ayam Bakar Kecap Bandung. Hanya jika dilihat di daftar menu rumah makan Sunda, biasanya di sebut dengan nama Ayam Bakar Kecap Bandung atau Parahiyangan
Kandungan Nutrisi
Terdapat 167 kalori dalam Daging Ayam (Panggang, Bakar, Dimasak) (100 gram) Rincian Kalori: 37% lemak, 0% karb, 63% protein
PorsiPersiapan Lama Masak Kalori
4 Porsi 25 Menit 30 Menit 350 Calories
Bahan Resep Ayam Bakar Kecap Bandung
  • 1 buah ayam kampung ukuran kecil, potong menjadi 4 bagian.
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 4 butir bawang merah, haluskan
  • 600 ml santan dari satu butir kelapa
  • 1 ½ sdt garam
Bahan Olesan
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 sdt garam
  • 4 sdm margarin
Cara Membuat
  1. Langkah pertama adalah menyiapkan panci. Masukkan daging ayam bersama bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan. Kemudian aduk rata ke semua daging. Masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
  2. Kemudian tuanglah santan, aduk rata kembali daging ayam nya. Masaklah sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkatlah daging ayam tersebut, dan tiriskan sampai tidak ada air yang menetes dari daging. Ini agar proses pembakaran sempurna.
  3. Langkah terakhir adalah mencampur semua bahan olesan, aduk rata. Sisihkan. Siapkan pembakaran.
  4. Oleskan bahan olesan ke daging ayam sambil dibakar. Lakukan sesekali olesan, jangan terlalu sering karena rasa akan menjadi sangat manis. Cukup 4-5 olesan saja. Balik daging ayam dan bakar sampai warna daging ayam berubah matang kecoklatan. Sajikan dalam keadaan panas bersama sambel dadak terasi dan lalapan mentah.

Informasi Rentang Harga
Untuk anda yang doyan makan di luar;
Harga per satuan sekitar Rp. 15.000,- sampai Rp. 17.000,-
Biasanya sudah berikut sambel terasi dan lalapan mentah.

Daftar Rumah Makan Sunda Yang Terkenal

Di seluruh kota kota besar Indonesia, sudah tidak sulit untuk menemukan rumah makan Sunda. Rumah makan Sunda bertebaran dari Medan Sampai ke Bali. Bahkan di Mancanegara seperti Kuala Lumpur, rumah makan sunda juga sudah ada disana. Jadi sangat mudah sekali untuk kita menikmati Ayam Bakar Parahiyangan ini.

Kuala Lumpur
Rumah Makan Cibiuk Wangsa Maju
25-G, Maju Ria 2 street, Section 10 Wangsa Maju, 53300 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Malaysia

Jakarta
Rumah Makan Sunda Khas Cibiuk
Jalan Lapangan Ros Raya Nomor 15, Bukit Duri, Tebet, RT.013/RW.05, Kelurahan Bukit Duri, Kecamatan Tebet, Jakarta Selatan, Jakarta 12840
Ikan Bakar Cianjur
Jalan Cipete Raya Nomor 35, RT06/RW01, Cipete Selatan, Kecamatan Cilandak, Jakarta Selatan, Jakarta 12410
Jalan Batu Tulis Raya Nomor 39, RT03/RW02, Kebon Kalapa, Kec. Gambir, Jakarta Pusat, Jakarta 10120
Lembur Kuring Bi Bet
Jalan Ampera Raya nomor 120, RT02/RW10,Kelurahan Ragunan, Kecamatan Pasar Minggu, Jakarta Selatan, Jakarta 12560

Bogor
Rumah Makan Bumi Aki
Jalan Raya Puncak Nomor 59, Ciloto, Kecaatan Cipanas, Kabupaten Cianjur, Jawa Barat 43253
De Leuit Jambal Rice
JalanPakuan Nomor 3, Baranangsiang, Bogor Timur, Bogor, Jawa Barat 16143
Gurih 7 Bogor
Jalan Raya Padjadjaran Nomor 102, Kelurahan Bantarjati, Bogor Utara , Bogor , Jawa Barat 16153
Rumah Makan Sunda Saung Kuring
Jalan Sholeh Iskandar Nomor 9, Keluarahan Kedung Badak, Kecamatan Tanah Sereal, Bogor, Jawa Barat 16164
Gili Gili Restaurant
Jalan Raya Pajajaran Road Nomor 69, Kelurahan Baranangsiang, Bogor Timur, Bogor, Jawa Barat 16143
Rumah Air
Jalan Boulevard CBD Bogor Nirwana Residence, Kelurahan Mulyaharja, Kecamatan Bogor Selatan, Bogor, Jawa Barat 16135
Sunda Express Restorant
Jalan Raya Pajajaran Road Nomor 121,Kelurahan Baranangsiang, Kecamatan Bogor Timur, Bogor , Jawa Barat 16143

Bekasi
Rumah Makan Khas Cibiuk
Jalan RA Kartini Nomor 11B, Kelurahan Margahayu, Kecamatan Bekasi Timur, Bekasi, Jawa Barat 17113
Ponyo Bekasi
Jalan Kemakmuran Nomor 21, Kelurahan Marga Jaya, Kecamatan Bekasi Selatan, Bekasi, Jawa Barat 17141
Raja Sunda Bekasi
JalanJenderalSudirman KM 34, Nomor 1, Kel. HarapanMulya, Keca. Medan Satria, Bekasi, Jawa Barat 17143
Bumbu Desa
Sentra Kuliner Harapan Indah, Jalan Harapan Indah Raya Blok B Nomor 2E-2G, Medan Satria, Bekasi, Bekasi, Jawa Barat 17132
Rumah Makan Saung Bambu
Jalan Raya Setia Mekar Nomor 03, Setiamekar, Kecamatan Tambun Selatan, Bekasi, Jawa Barat 17510
Saung Sari Parahiyangan
Jalan Raya Keranggan Nomor 01, Kelurahan Jatiraden, Kecamatan Jatisampurna, Bekasi, Jawa Barat 17433
Mang Kabayan
Mang Kabayan, Telepon : (021)8896 2041, 8896 2049 . Jalan Harapan Indah, Bekasi Barat, Bekasi Bekasi, Jawa Barat

Depok
Mang Kabayan
Jl. Margonda Raya Nomor.488, Kelurahan Pondok Cina, Depok, Jawa Barat 16424
Restorant Curug Sampireun
Jalan Raya Parung Serab (KSU) Nomor 74, Tirtajaya, Kecamatan Sukmajaya, Depok, Jawa Barat 16412
Pondok Laras
Jalan Akses UI, Jalan Kelapa Dua Raya Nomor 2, Wetan, Kelurahan Tugu, Kecamatan Cimanggis, Depok, Jawa Barat 16452
Nasi Timbel Saung Kuring
Jalan Punak RT.04 RW.04 Pangkalan Jati, Cinere, Depok, Jawa Barat 16514
Rumah Makan Ampera
Jalan Sawangan Raya Nomor 38, Bojongsari Lama, Bojongsari, Depok, Jawa Barat 16516
Warung Emak Nasi Bakar Sunda
Ruko Alpinia, Jalan Boulevard Grand Depok City, Keluarahan Tirtajaya, Kecamatan Sukmajaya, Depok, Jawa Barat 16412

Anda juga disarankan untuk melihar Resep Ayam Bakar Kecap Khas Solo

RELATED ARTICLES

Halo,saya Momy Dyandra. Hobi saya adalah memasak dan mencicipi kuliner di berbagai daerah yang saya kunjungi. Saya ingin membagikan pengalaman saya dan resep masakan yang saya dapatkan dengan anda semua, penghobi masakan kuliner Nusantara
Untuk menghubungi bisa melalui email [email protected] atau facebook https://www.facebook.com/yuyun.r.jati

LEAVE A COMMENT