Resep Ayam Bacem Goreng Tepung Jawa Tengah

Resep Ayam Bacem Goreng Tepung berasal dari Jawa Tengah. Olahan ini adalah varian dari Resep Ayam Goreng Bacem. Seperti Ayam Goreng Bacem lainnya, tidak ada catatan khusus dari mana olahan ayam goreng bacem tepung ini berasal. Penulis masih menggunakan resep Ayam Goreng Bacem Khas Magelang sebagai dasar resep. Bacem goreng tepung ini juga bisa digunakan untuk tahu, tempe, daging bebek dan daging sapi.

Resep Ayam Bacem ini sangat enak tidak hanya digoreng dan dibakar saja, tetapi bisa juga dibuat goreng tepung asam manis. Penulis mencantumkan cara membuat Resep Ayam Bacem Goreng Tepung Asam Manis di bawah.

Resep Ayam Bacem Goreng Tepung Jawa Tengah

Resep Ayam Bacem Goreng Tepung Jawa Tengah

Resep Ayam Bacem Goreng Tepung berasal dari Jawa Tengah. Olahan ini adalah varian dari Resep Ayam Goreng Bacem. Seperti Ayam Goreng Bacem lainnya, tidak ada catatan khusus dari mana olahan ayam goreng bacem tepung ini berasal
Kandungan Nutrisi
Terdapat 195 kalori dalam Dada Ayam (100 gram) Rincian Kalori: 37% lemak, 0% karb, 63% prot.
PorsiPersiapan Lama Masak Kalori
8 Porsi 15 Menit 30 Menit 225 Calories
Bahan Resep Ayam Bacem Goreng Tepung Jawa Tengah
  • 8 potong ayam broiler. Pilihlah dari ayam yang beratnya 800 gram atau 1 kilogram
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdm kecap ikan
  • 2 sdmkecap manis cap Bango
  • 100 gr tepung kanji
  • 100 gr tepung terigu tinggi protein.
Bumbu Yang Dihaluskan
  • 5 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 cm lengkuas
  • 50 gr gula merah
  • 1/3 sdm garam
Cara Membuat
  1. Siapkan wajan atau panci ukuran sedang. Campur potongan ayam dengan bumbu yang dihaluskan. Masukkan daun salam. beri sedikit air. Aduk hingga rata
  2. Tambahkan kecap ikan dan kecap manis.
  3. Rebus dengan api kecil hingga kuah habis dan ayam empuk, kemudian angkat dan tiriskan sampai tidak ada air menetes
  4. Campur tepung kanji dan tepung terigu kemudian balurkan ke ayam
  5. Langkah terakhir adalah goreng hingga daging ayam berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dalam keadaan panas. Sangat cocok disertai lalapan mentah dan sambal terasi.
  6. Jika dibuat Ayam Bacem Goreng Tepung Asam Manis
  7. Bahan baku utama pembuatan Resep Ayam Bacem Goreng Tepung Asam Manis
  8. buah Nanas matang , pilih ukuran besar , bersikah nanas secara merata dan kupas buang bagian tengahnya , potong potong lah nanas bentuk dadu sesuai selera ukuran anda.
  9. 200 ml air yang sudah di rebus matang
  10. Rendam potongan nanas dengan air , bubuhi sedikti gula pasir diamkan selama 10 menit , lalu di saring dan pisahkan nanas dan airnya
  11. Panaskan sedikit minyak sayur dan tumislah bawang bombai , paprika merah, daun bawang dan jamur hingga layu setalah itu masukan air perendam ayam , saus tomat, cuka , kecap, dan larutkan tepung ,masak sambil di aduk hingga matang mendidih dan kuah tersebut menjadi mengental
  12. Masukan nanas dan daging ayam , beri kecap , merica halus , garam halus dan gila pasir secukup nya , aduk daging ayam yg sudah tercampur dengan kuah yang sudah mengental secara rata setelah di rasa cukup matang barulah masakan tersebut di angkat.

Informasi Harga
Harga per porsi Ayam Bacem Goreng Tepung ini berkisar
Rp. 15.000,- sampai Rp. 17.000,- per potong sudah berikut lalapan dan nasi.
Ada pula rumah makan yang menyediakan Ayam Bacem Goreng Tepung utuh dengan harga berkisar antara
Rp. 60.000,- sampai Rp. 80.000,-

Anda juga disarankan untuk melihat Resep Ayam Goreng Bacem Khas Magelang

RELATED ARTICLES

Halo,saya Momy Dyandra. Hobi saya adalah memasak dan mencicipi kuliner di berbagai daerah yang saya kunjungi. Saya ingin membagikan pengalaman saya dan resep masakan yang saya dapatkan dengan anda semua, penghobi masakan kuliner Nusantara
Untuk menghubungi bisa melalui email [email protected] atau facebook https://www.facebook.com/yuyun.r.jati

LEAVE A COMMENT