Resep Ati Ampela Bumbu Opor Enak Banget

Satu lagi olahan Ati Ampela yaitu Resep Ati Ampela Bumbu Opor Enak Banget. Olahan ini juga varian dari resep opor Betawi yang rasanya sudah pasti enak. Yuk kita lihat cara memasaknya.

Resep  Ati Ampela Bumbu Opor Enak Banget

Resep Ati Ampela Bumbu Opor Enak Banget

Kandungan Nutrisi
Ati ayam memiliki sejumlah zat gizi yang baik. Hati ayam mengandung protein tinggi dan kaya akan folat, yang baik untuk meningkatkan kesuburan serta mencegah kecacatan pada bayi. Selain itu hati ayam memiliki kandungan zat besi yang tinggi dan beberapa vitamin B, terutama B12. Kandungan Nutrisi Ampela Ayam Per 100 g; Kalori (kcal) 93,Jumlah Lemak 2,1 g,Lemak jenuh 0,5 g, Lemak tak jenuh ganda 0,4 g, Lemak tak jenuh tunggal 0,5 g, Lemak trans 0,1 g, Kolesterol 240 mg, Natrium 69 mg, Kalium 237 mg, Jumlah Karbohidrat 0 g, Serat pangan 0 g, Gula 0 g, Protein 18 g Kandungan Nutrisi Santan Per100 g: Kalori (kcal) 229, Jumlah Lemak 24 g , Lemak jenuh 21 g , Lemak tak jenuh ganda 0,3 g , Lemak tak jenuh tunggal 1 g , Kolesterol 0 mg, Natrium 15 mg, Kalium 263 mg, Jumlah Karbohidrat 6 g , Serat pangan 2,2 g , Gula 3,3 g , Protein 2,3 g, Vitamin A 0 IU V
PorsiPersiapan Lama Masak Kalori
10 Porsi 15 Menit 30 Menit 220 Calories
Bahan Masakan
  • 25 pasang Ati Ampela Ayam
  • 750 ml santan cair dari satu butir kelapa
  • 750 santan kental dari 2 butir kelapa tua
  • Minyak goreng
  • 5 sdm bawang
  • 3 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm jahe muda, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • Garam halus secukup nya
  • Gula pasir secukup nya
Bahan Yang Dihaluskan
  • 100 gr bawang merah
  • 50 gram bawang putih
  • 2 sdt ketumbar sangrai
  • ½ sdt jinten sangrai
  • 10 butir kemiri sangrai
  • 2 sdt merica
  • 1 cm kencur
  • 1 sdt garam halus
Cara Memasak
  1. Panaskan sedikit minyak sayur. Tumis bumu yang dihaluskan bersama serai, daun salam, lengkuas, jahe dan daun jeruk purut. Masak hingga harum.
  2. Masukkan Ati Ampela Ayam. Masak hingga Ati Ampela Ayam kaku dan berubah warna.
  3. Tuang santan cair, masak terus sambil sesekali di aduk hingga santan tinggal sedikit.
  4. Tuang santan kental, masak dengan api kecil hinggga santan mengental dan berminyak.
  5. Tambahkan garam halus dan gula pasir secukupnya, aduk sampai rata. Angkat dan sisihkan Ati Ampela Ayam dari kuah dan bumbunya.
  6. Tempatkan Ati Ampela Ayam di piring saji, taburi dengan kuah dan bawang goreng.
  7. Siapkan wajan, masukkan minyak sayur secukupnya dan panaskan.
  8. Goreng Ati Ampela Ayam dengan minyak panas hingga warna daging Ati Ampela Ayam kecoklatan. Angkat dan diriskan sampai minyak tidak menetes.
  9. Tempatkan Ati Ampela Ayam di piring saji, taburi dengan kuah dan bawang goreng.

Anda juga disarankan untuk melihat Resep Semur Sayap Ayam Enak Banget

RELATED ARTICLES

Halo,saya Momy Dyandra. Hobi saya adalah memasak dan mencicipi kuliner di berbagai daerah yang saya kunjungi. Saya ingin membagikan pengalaman saya dan resep masakan yang saya dapatkan dengan anda semua, penghobi masakan kuliner Nusantara
Untuk menghubungi bisa melalui email [email protected] atau facebook https://www.facebook.com/yuyun.r.jati

LEAVE A COMMENT