4 Resep Sambal Matah Enak

Siapa yang tak kenal Sambal Matah. Buatnya mudah tapi rasanya enak dan nendang. Dijamin setelah makan dengan sambal matah ini, baju anda akan basah seperti habis mandi. Buat yang sudah terkena sakit types dan lemah pencernaan, jangan coba coba makan sambal matah ini. Dijamin types anda akan langsung kambuh. …hahaha.

Anyway, buat anda yang sehat, sambal matah ini adalah pilihan yang tepat untuk menemani berbagai santapan utama seperti ikan atau ayam goreng. Penulis memberikan 4 Resep Sambal Matah yang sudah terbukti enak.

Resep Sambal Matah Bali(1)

Resep Sambal Matah Bali(1)

Kandungan Nutrisi
Kandungan Gizi Cabai Per 100 g : Kalori (kcal) 39, Jumlah Lemak 0,4 g, Lemak jenuh 0 g, Lemak tak jenuh ganda 0,2 g, Lemak tak jenuh tunggal 0 g, Kolesterol 0 mg, Natrium 9 mg, Kalium 322 mg, Jumlah Karbohidrat 9 g, Serat pangan 1,5 g, Gula 5 g, Protein 1,9 g
PorsiPersiapan Lama Masak Kalori
4 Porsi 10 Menit 10 Menit 39 Calories
Bahan Masakan
  • 14 buah cabai rawit merah, iris halus
  • 18 butir bawang merah, iris halus
  • 6 siung bawang putih, iris halus
  • 4 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
  • 6 lembar daun jeruk, iris halus
  • 8 sdm air jeruk nipis
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 sdt terasi bakar, haluskan
  • 6 sdm minyak zaitun
  • 2 sdt garam halus
Cara Membuat
  1. Siapkan wadah.
  2. Campur semua bahan : irisan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, serai, dan bahan-bahan lainnya. Aduk rata. Rendam dengan air panas sebentar kira kira 1 menit. Buang airnya.
  3. Panaskan minyak zaitun, dan setelah panas masukkan ke dalam campuran sambal tadi dan aduk rata.
  4. Siram ke atas sajian utama seperti bebek, ayam atau ikan
Resep Sambal Matah Padang(2)

Resep Sambal Matah Padang(2)

Kandungan Nutrisi
Dalam 100 g Bawang Merah mengandung nutrisi : Energi 40 kcal, Karbohidrat 9,34 g, Gula 4,24 g, Diet serat 1,7 g, Lemak 0,1 g, Lemak jenuh 0,042 g, monounsaturated 0,013 g, polyunsaturated 0.017 g, Protein 1,1 g, Air 89,11 g Vitamin A equiv. 0 mg (0%). Thiamine (Vit. B1) 0,046 mg (4%), Riboflavin (Vit. B2) 0,027 mg (2%), Niacin (Vit. B3) 0.116 mg (1%), Vitamin B6 0,12 mg (9%), Folat (Vit. B9) 19 mg (5%), Vitamin B12 0 mg (0%), Vitamin C 7.4 mg (12%), Vitamin E 0,02 mg (0%), Vitamin K 0,4 mg (0%), Kalsium 23 mg (2%), Besi 0,21 mg (2%), Magnesium 0,129 mg (0%), Fosfor 29 mg (4%), Kalium 146 mg (3%), Sodium 4 mg (0%), Seng 0,17 mg (2%)
PorsiPersiapan Lama Masak Kalori
4 Porsi 10 Menit 10 Menit 39 Calories
Bahan Masakan
  • 15 siung bawang merah, iris tipis
  • 6 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
  • 5 lembar Daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
  • 8 buah cabai rawit sesuai selera, iris tipis
  • 1 sdt terasi, sangrai
  • 3 sdm minyak kelapa asli atau VCO
  • Bawang goreng secukupnya
  • 3 butir jeruk limau
Cara Membuat
  1. Siapkan wadah. Masukkan bawang dan garam. Aduk rata.
  2. Campur serai, cabai rawit. Aduk rata.
  3. Masukkan daun jeruk, terasi dan bawang.
  4. Panaskan minyak kelapa asli atau VCO.
  5. Siram ke campuran sambal tadi. Berikan sedikit garam dan perasan jeruk limau.
  6. Taburi dengan bawang merah goreng diatasnya.
Resep Sambal Matah Manado(3)

Resep Sambal Matah Manado(3)

Kandungan Nutrisi
Nutrisi yang didapat dari tomat adalah antioksidan Likopen, Vitamin C, Potasium/Kalium, Folat dan Vitamin K.
PorsiPersiapan Lama Masak Kalori
4 Porsi 10 Menit 10 Menit 39 Calories
Bahan Masakan
  • 5 siung bawang merah, iris iris kecil
  • 3 batang serai iris iris kecil 9 buah cabai rawit (iris tipis)
  • 6 buah cabai keriting , iris iris kecil
  • 4 buah cabai hijau , iris iris kecil
  • 2 buah tomat, potong dadu
  • Minyak kelapa asli secukupnya
  • 1 buah jeruk nipis Terasi bakar
  • 1/3 sdt Garam
  • ½ sdt Gula
Cara Membuat
  1. Siapkan wadah. Masukkan semua bahan bahan dan aduk rata.
  2. Koreksi rasa, jika kurang pas tambah bumbu garam atau gula.
  3. Jika sudah pas rasanya, sisihkan.
  4. Panaskan minyak kelapa. Setelah panas berikan ke campuran sambal tadi dan aduk rata.
  5. Berikan perasan jeruk nipis dan aduk rata.
  6. Sajikan dalam mangkok saji.
Resep Sambal Matah Sederhana(4)

Resep Sambal Matah Sederhana(4)

Kandungan Nutrisi
Kandungan Gizi Minyak kelapa Per 100 g: Kalori (kcal) 862, Jumlah Lemak 100 g, Lemak jenuh 87 g, Lemak tak jenuh ganda 1,8 g, Lemak tak jenuh tunggal 6 g, Kolesterol 0 mg, Natrium 0 mg, Jumlah Karbohidrat 0 g, Serat pangan 0 g, Gula 0 g, Protein 0 g
PorsiPersiapan Lama Masak Kalori
4 Porsi 10 Menit 10 Menit 39 Calories
Bahan Masakan
  • 5 Batang serai
  • 9 siung Bawang merah
  • 12 cabe rawit
  • 1 buah jeruk limau
  • 1 buah terasi
  • 3 sdm Minyak kelapa asli
Cara Membuat
  1. Haluskan terasi. Setelah halus sisihkan.
  2. Iris tipis tipis serai, bawang merah, cabe rawit. Masukkan ke dalam wadah.
  3. Campur bahan bahan yang telah diiris tipis tersebut dengan terasi. Aduk rata.
  4. Panaskan minyak kelapa asli. Setelah panas siramkan ke campuran bahan sambal tadi dan aduk sampai rata.
  5. Berikan perasan jeruk limau dan aduk kembali sampai rata.
  6. Sajikan di mangkok saji.

Anda juga disarankan untuk melihat 3 Resep Omelet Telur Ala Hotel

RELATED ARTICLES

Halo,saya Momy Dyandra. Hobi saya adalah memasak dan mencicipi kuliner di berbagai daerah yang saya kunjungi. Saya ingin membagikan pengalaman saya dan resep masakan yang saya dapatkan dengan anda semua, penghobi masakan kuliner Nusantara
Untuk menghubungi bisa melalui email [email protected] atau facebook https://www.facebook.com/yuyun.r.jati

LEAVE A COMMENT