3 Resep Semur Ceker Ayam Kecap Bango

Semur Ceker Ayam ?? Siapa yang tidak kenal. Olahan ayam satu ini tidak diragukan lagu banyak orang yang suka. Dari anak anak sampai nenek nenek. Apalagi mereka yang dari Betawi, pasti abis dah kagak bersisa kalo disuguhin. Selain biayanya murah, cara pembuatannya pun mudah sekali. Kali ini penulis memberikan 3 Resep Semur Ceker Ayam Kecap Bango yang akan buat para ibu disayangi anak anak dan suami mereka.

Resep Semur Ceker Ayam(1)

Resep Semur Ceker Ayam(1)

Kandungan Nutrisi
Kandungan nutrisi Ceker Ayam Per100 g : Kalori (kcal) 215, Jumlah Lemak 15 g, Lemak jenuh 3,9 g ,Lemak tak jenuh ganda 3 g, Lemak tak jenuh tunggal 6 g, Kolesterol 84 mg, Natrium 67 mg, Kalium 31 mg, Jumlah Karbohidrat 0,2 g, Serat pangan 0 g, Gula 0 g, Protein 19 g, Vitamin A 100 IU , Vitamin C 0 mg , Kalsium 88 mg , Zat besi 0,9 mg, Vitamin D 8 IU, Vitamin B6 0 mg, Vitamin B12 0,5 µg, Magnesium 5 mg
PorsiPersiapan Lama Masak Kalori
12 Porsi 15 Menit 30 Menit 170 Calories
Bahan Masakan
  • 12 buah Ceker ayam
  • ½ sdt perasan air jeruk nipis
  • 4 sdm Kecap Manis Bango atau pilihan anda
  • ¾ sdt garam
  • ½ sdt lada putih bubuk
  • 1 sdt pala bubuk
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 6 butir cengkeh, memarkan
  • 3 batang serai, memarkan
  • 2 cm kayumanis
  • 500 ml air
Bahan Yang Dihaluskan
  • 10 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 6 buah cabe keriting merah
  • 1 buah tomat sayur
Cara Memasak
  1. Cuci bersih Ceker ayam di atas air yang mengalir.
  2. Siapkan wadah, masukkan Ceker dan lumuri dengan air jeruk nipis agar bau khas ayam hilang. Diamkan selama 15 menit. Setelah itu tiriskan.
  3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
  4. Masukkan kecap manis, garam, lada putih bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Dan diamkan 1 jam di kulkas agar bumbunya menyerap.
  5. Siapkan wajan, masukkan ati ayam yang sudah dibumbui tadi.
  6. Masukkan air, jahe, lengkuas, cengkeh, kayumanis dan serai. Aduk rata.
  7. Masak dengan api sedang. Jika sudah matang, angkat dan sajikan di piring atau loyang saji. Taburi dengan bawang goreng merah
Resep Semur Ceker Ayam(2)

Resep Semur Ceker Ayam(2)

Kandungan Nutrisi
Dalam 100 gr, Kecap mengandung energi sebesar 46 kkal, protein 5,7 gram, karbohidrat 9 gram, lemak 1,3 gram, kalsium 123 miligram, fosfor 96 miligram, dan zat besi 6 miligram. Selain itu di dalam Kecap juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0 miligram dan vitamin C 0 miligram.
PorsiPersiapan Lama Masak Kalori
8 Porsi 15 Menit 30 Menit 170 Calories
Bahan Masakan
  • 8 buah Ceker ayam
  • 4 buah kemiri sangrai
  • 1/2 sdt ketumbar sangrai
  • 3 siung bawang putih iris-iris
  • 4 siung bawang merah iris-iris
  • 1 buah tomat sayur iris iris
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang sereh geprek
  • 5 sdm kecap manis
  • 2 sdt gula pasir
  • 3 sdt garam
  • 2 sdt gula merah
  • 300 ml air
Cara Memasak
  1. Blender atau haluskan kemiri dan ketumbar. Jika sudah halus sisihkan.
  2. Cuci bersih Ceker ayam di atas air yang mengalir.
  3. Siapkan wadah, masukkan Ceker dan lumuri dengan air jeruk nipis agar bau khas ayam hilang. Diamkan selama 15 menit. Setelah itu tiriskan.
  4. Siapkan wajan, masukkan minyak goreng secukupnya untuk menumis.
  5. Masukkan bawang merah, bawang putih. Setelah berbau harum, masukkan bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, sereh, tomat. Aduk rata dan tumis sampai tomat menjadi layu.
  6. Masukkan Ceker bersama kecap manis, garam, gula pasir, gula merah dan air. Aduk rata. Rebus sampai matang.
  7. Sajikan dalam piring saji dan taburkan bawang goreng diatasnya
Resep Semur Ceker Ayam(3)

Resep Semur Ceker Ayam(3)

Kandungan Nutrisi
Kandungan Nutrisi Kayumanis Per100 g : Kalori (kcal) 247, Jumlah Lemak 1,2 g, Lemak jenuh 0,3 g , Lemak tak jenuh ganda 0,1 g , Lemak tak jenuh tunggal 0,2 g , Lemak trans 0 g , Kolesterol 0 mg , Natrium 10 mg , Kalium 431 mg , Jumlah Karbohidrat 81 g , Serat pangan 53 g , Gula 2,2 g , Protein 4 g , Vitamin A 295 IU Vitamin C 3,8 mg , Kalsium 1.002 mg Zat besi 8,3 mg , Vitamin D 0 IU Vitamin B6 0,2 mg , Vitamin B12 0 µg Magnesium 60 mg
PorsiPersiapan Lama Masak Kalori
20 Porsi 15 Menit 30 Menit 170 Calories
Bahan Masakan
  • 20 buah Ceker ayam
  • 10 butir bawang merah, iris halus
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 6 butir cengkeh
  • 4 cm kayumanis
  • 2 buah tomat merah potong-potong
  • 8 sendok makan kecap manis
  • ¾ sendok makan garam
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • ¾ sendok teh pala bubuk
  • 1/2 lt air
  • Minyak goreng untuk menumis
  • Bawang goreng
Bahan Yang Dihaluskan
  • 5 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 3 sendok teh ketumbar bubuk
Cara Memasak
  1. Cuci bersih Ceker ayam di atas air yang mengalir.
  2. Siapkan wadah, masukkan Ceker dan lumuri dengan air jeruk nipis agar bau khas ayam hilang. Diamkan selama 15 menit. Setelah itu tiriskan.
  3. Siapkan wajan, masukkan air, Ceker, daun salam dan jahe selama 10 menit. Kemudian angkat dan tiriskan airnya.
  4. Siapkan wajan, berikan minyak sayur untuk menumis. Masukkan bawang merah, tumis sampai harum.
  5. Masukkan bumbu yang dihaluskan, jahe, lengkuas, cengkeh dan kayumanis. Aduk rata dan tumis sampai wangi.
  6. Masukkan ati ayam bersama tomat, kecap manis, garam, merica, gula pasir, pala bubuk. Aduk rata.
  7. Masukkan air sampai merendam Ceker dan rebus sampai air sampai sedikit.
  8. Jika sudah matang, angkat dan sajikan. Taburi dengan bawang goreng di atasnya

Anda juga disarankan untuk melihat Resep Ati Ampela Ayam Saus Tiram

RELATED ARTICLES

Halo,saya Momy Dyandra. Hobi saya adalah memasak dan mencicipi kuliner di berbagai daerah yang saya kunjungi. Saya ingin membagikan pengalaman saya dan resep masakan yang saya dapatkan dengan anda semua, penghobi masakan kuliner Nusantara
Untuk menghubungi bisa melalui email [email protected] atau facebook https://www.facebook.com/yuyun.r.jati

LEAVE A COMMENT