3 Resep Semur Ati Ayam Enak Banget

Semur Ati Ayam menjadi sajian wajib untuk acara acara yang besar seperti hajatan, Iedul Fitri dan prasmanan lainnya.  Semur Ati Ayam mudah dijumpai di setiap warteg yang bertebaran di mana mana.  Kali ini penulis memberikan 3 Resep Semur Ati Ayam yang sudah pasti enak banget. Yuks, kita lihat resepnya.

Resep Semur Ati Ayam(1)

Resep Semur Ati Ayam(1)

Kandungan Nutrisi
Dalam 100 gr Ati Ayam mengandung nutrisi 116 kalori, 39% lemak, 0% karbohidrat, 61% protein
PorsiPersiapan Lama Masak Kalori
4 Porsi 10 Menit 25 Menit 209 Calories
Bahan Masakan
  • 12 pasang hati dan ampela ayam
  • ½ sdt perasan air jeruk nipis
  • 4 sdm Kecap Manis Bango atau pilihan anda
  • ¾ sdt garam
  • ½ sdt lada putih bubuk
  • 1 sdt pala bubuk
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 6 butir cengkeh, memarkan
  • 3 batang serai, memarkan
  • 2 cm kayumanis
  • 500 ml air
Bumbu Yang Dihaluskan
  • 10 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 6 buah cabe keriting merah
  • 1 buah tomat sayur
Cara Membuat
  1. Cuci bersih ati ampela ayam di atas air yang mengalir.
  2. Siapkan wadah, masukkan ati ampela dan lumuri dengan air jeruk nipis agar bau khas ayam hilang. Diamkan selama 15 menit. Setelah itu tiriskan.
  3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
  4. Masukkan kecap manis, garam, lada putih bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Dan diamkan 1 jam di kulkas agar bumbunya menyerap.
  5. Siapkan wajan, masukkan ati ayam yang sudah dibumbui tadi.
  6. Masukkan air, jahe, lengkuas, cengkeh, kayumanis dan serai. Aduk rata.
  7. Masak dengan api sedang. Jika sudah matang, angkat dan sajikan di piring atau loyang saji. Taburi dengan bawang goreng merah.

Semur Ati Ayam juga digunakan untuk membantu masa pemulihan orang sakit atau mereka yang mempunyai tekanan darah rendah. Ati Ayam juga baik untuk perkembangan tubuh balita.

Resep Semur Ati Ayam(2)

Resep Semur Ati Ayam(2)

Kandungan Nutrisi
Dalam 100 gr Ampela Ayam mengandung nutrisi 93 kalori, 2.1 gr lemak, kolestrol 240 mg, Natrium 69 mg, Kalium 237 mg, 0% karbohidrat, 18 mg protein
PorsiPersiapan Lama Masak Kalori
4 Porsi 10 Menit 20 Menit 209 Calories
Bahan Masakan
  • 8 pasang ati ampela rebus
  • 4 buah kemiri sangrai
  • 1/2 sdt ketumbar sangrai
  • 3 siung bawang putih iris-iris
  • 4 siung bawang merah iris-iris
  • 1 buah tomat sayur iris iris
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang sereh geprek
  • 5 sdm kecap manis
  • 2 sdt gula pasir
  • 3 sdt garam
  • 2 sdt gula merah
  • 300 ml air
Cara Membuat
  1. Blender atau haluskan kemiri dan ketumbar. Jika sudah halus sisihkan.
  2. Cuci bersih ati ampela ayam di atas air yang mengalir.
  3. Siapkan wadah, masukkan ati ampela dan lumuri dengan air jeruk nipis agar bau khas ayam hilang. Diamkan selama 15 menit. Setelah itu tiriskan.
  4. Siapkan wajan, masukkan minyak goreng secukupnya untuk menumis.
  5. Masukkan bawang merah, bawang putih. Setelah berbau harum, masukkan bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, sereh, tomat. Aduk rata dan tumis sampai tomat menjadi layu.
  6. Masukkan ati ampela bersama kecap manis, garam, gula pasir, gula merah dan air. Aduk rata. Rebus sampai ati ampela nya matang.
  7. Sajikan dalam piring saji dan taburkan bawang goreng diatasnya

Pilihlah ati ayam yang masih segar. Warnanya khas merah ati dan tidak ada warna lain seperti abu abu atau menghitam

Resep Semur Ati Ayam(3)

Resep Semur Ati Ayam(3)

Kandungan Nutrisi
Dalam 100 gr, Kecap mengandung energi sebesar 46 kkal, protein 5,7 gram, karbohidrat 9 gram, lemak 1,3 gram, kalsium 123 miligram, fosfor 96 miligram, dan zat besi 6 miligram. Selain itu di dalam Kecap juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0 miligram dan vitamin C 0 miligram.
PorsiPersiapan Lama Masak Kalori
4 Porsi 10 Menit 20 Menit 209 Calories
Bahan Masakan
  • 20 pasang hati ampela
  • 10 butir bawang merah, iris halus
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 6 butir cengkeh
  • 4 cm kayumanis
  • 2 buah tomat merah potong-potong
  • 8 sendok makan kecap manis
  • ¾ sendok makan garam
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • ¾ sendok teh pala bubuk
  • 1/2 lt air
  • Minyak goreng untuk menumis
  • Bawang goreng
Bumbu Yang Dihaluskan
  • 5 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 3 sendok teh ketumbar bubuk
Cara Membuat
  1. Cuci bersih ati ampela ayam di atas air yang mengalir.
  2. Siapkan wadah, masukkan ati ampela dan lumuri dengan air jeruk nipis agar bau khas ayam hilang. Diamkan selama 15 menit. Setelah itu tiriskan.
  3. Siapkan wajan, masukkan air, ati ampela, daun salam dan jahe selama 10 menit. Kemudian angkat dan tiriskan airnya.
  4. Siapkan wajan, berikan minyak sayur untuk menumis. Masukkan bawang merah, tumis sampai harum.
  5. Masukkan bumbu yang dihaluskan, jahe, lengkuas, cengkeh dan kayumanis. Aduk rata dan tumis sampai wangi.
  6. Masukkan ati ayam bersama tomat, kecap manis, garam, merica, gula pasir, pala bubuk. Aduk rata.
  7. Masukkan air sampai merendam ati ampela dan rebus sampai air sampai sedikit.
  8. Jika sudah matang, angkat dan sajikan. Taburi dengan bawang goreng di atasnya.

Anda juga disarankan untuk melihat 2 Resep Ayam Goreng Kuluyuk Kanton

RELATED ARTICLES

Halo,saya Momy Dyandra. Hobi saya adalah memasak dan mencicipi kuliner di berbagai daerah yang saya kunjungi. Saya ingin membagikan pengalaman saya dan resep masakan yang saya dapatkan dengan anda semua, penghobi masakan kuliner Nusantara
Untuk menghubungi bisa melalui email [email protected] atau facebook https://www.facebook.com/yuyun.r.jati

LEAVE A COMMENT