2 Resep Sop Ayam Enak Luar Biasa

Yang namanya Sop Ayam semua pasti suka. Semua kalangan dari anak kecil sampe kakek nenek pasti riang gembira jika disuguhi Sop Ayam. Kali ini Penulis memberikan 2 Resep Sop Ayam dari Betawi yang sudah teruji kelezatannya.

Resep Sop Ayam Bening Betawi

Resep Sop Ayam Bening Betawi

Untuk Resep Sop Ayam Bening Betawi Penggunaan daging ayam kampung akan lebih baik dari pada ayam broiler. Rasanya lebih gurih dan lezat. Tapi jika tidak ada, daging broiler pun bisa di gunakan
Kandungan Nutrisi
Terdapat 81 kalori dalam Sayap Ayam (1 kecil) Rincian Kalori: 62% lemak, 0% karb, 38% prot.
PorsiPersiapan Lama Masak Kalori
8 Porsi 15 Menit 40 Menit 250 Calories
Bahan Resep Sop Ayam Bening Betawi
  • 8 potong daging ayam broiler. Pilihlah dari ukuran ayam 800 gram atau 1 kilo karena rasa ayam yang gurih dan dagingnya empuk.
  • 4 buah Wortel
  • 4 buah Kentang
  • 4 lembar Daun Bawang
  • 1 sachet Penyedap Rasa Royco Rasa Ayam
  • ¼ sdm Micin
  • 1 sdm Merica
  • ½ sdm garam
  • Bawang Goreng secukup nya
  • Emping Goreng secukup nya
  • 4 buah Tomat
  • 2 ltr air
Bahan Yang Dihaluskan
  • ½ ons Kemiri
  • ¼ ons bawang putih
  • 3 cm jahe
  • Setelah dihaluskan, taruh hasil ulekan ini di piring atau mangkuk kecil
Cara Membuat
  1. Siapkan panci untuk ukuran 5 liter air, isi panci tersebut dengan 2 liter air. Masak air tersebut sampai mendidih
  2. Setelah air mendidih, masukkan daging ayam dan rebus daging ayam tersebut dengan api kecil. Rebuslah daging selama 30 menit.
  3. Potong dadu rebusan kentang dan wortel. Masukkan ke dalam rebusan daging ayam
  4. Setelah 30 menit, kaldu ayam sudah terbentuk. Kemudian masukkan Royco rasa ayam 1 sachet. Aduk rata. Tetaplah dengan penggunaan api kecil saja.
  5. Tumis 2 sdm ulekan kemiri, bawang putih dan jahe tadi. Jika sudah wangi harum, masukkan tumisan tersebut ke dalam air rebusan daging ayam tersebut. Biarkan selama 3 menit.
  6. Masukkan merica 1sdm, mecin ¼ sdm dan garam ½ sdm ke dalam rebusan daging ayam. Aduk rata dan rasakan kuah kaldu nya. Jika rasa sudah pas dan daging ayam empuk, angkat dan tiriskan. Jangan biarkan daging di dalam air rebusan. Jika ingin tidak cepat basi dan lebih enak, daging ayam bisa ditaruh di kulkas asal tidak lebih dari 2 hari.
  7. Siapkan panci untuk ukuran 5 liter air, isi panci tersebut dengan 2 liter air. Masak air tersebut sampai mendidih
  8. Setelah air mendidih, masukkan daging ayam dan rebus daging ayam tersebut dengan api kecil. Rebuslah daging selama 30 menit.
  9. Potong dadu rebusan kentang dan wortel. Masukkan ke dalam rebusan daging ayam
  10. Setelah 30 menit, kaldu ayam sudah terbentuk. Kemudian masukkan Royco rasa ayam 1 sachet. Aduk rata. Tetaplah dengan penggunaan api kecil saja.
  11. Tumis 2 sdm ulekan kemiri, bawang putih dan jahe tadi. Jika sudah wangi harum, masukkan tumisan tersebut ke dalam air rebusan daging ayam tersebut. Biarkan selama 3 menit.
  12. Masukkan merica 1sdm, mecin ¼ sdm dan garam ½ sdm ke dalam rebusan daging ayam. Aduk rata dan rasakan kuah kaldu nya. Jika rasa sudah pas dan daging ayam empuk, angkat dan tiriskan. Jangan biarkan daging di dalam air rebusan. Jika ingin tidak cepat basi dan lebih enak, daging ayam bisa ditaruh di kulkas asal tidak lebih dari 2 hari.
Cara Penyajian
  1. Siapkan mangkuk
  2. Berikan micin 1/5 sdt garam,1/5 sdt garam sdt dan ¼ sdt merica bubuk.
  3. Ambillah daging ayam dari kulkas dan potonglah kira kira sekitar 100 gram. Daging ayam di rebus sebentar selama 3 menit supaya hangat dan lebih empuk.
  4. Iris 1 buah tomat sebesar dadu. Iris daun bawang secukupnya dan masukkan pada mangkuk.
  5. Masukkan bawang goreng dan irisan daun bawang. Berikan bawang goreng sebagai penyedap. Sajikan emping dan nasi secara terpisah.
  6. Siapkan juga sambal hijau dan potongan jeruk limau untuk selera pelanggan.
  7. Masakan siap untuk disajikan.
Resep Sop Paha Sayap Ayam

Resep Sop Paha Sayap Ayam

Resep Sop Paha Ayam yang penulis sajikan kali ini adalah Sop Ayam versi bule. Penulis mendapatkannya dari berbincang bincang dengan seorang teman dari Eropa. Penulis kemudian mencoba resep ini dan ternyata hasilnya sangat enak sekali.
Kandungan Nutrisi
Terdapat 99 kalori dalam Daging dan Kulit Sayap Ayam (Ayam Pedaging, Dipanggang, Dimasak) (1 sayap, tulang dihilangkan).Rincian Kalori: 62% lemak, 0% karb, 38% protein
PorsiPersiapan Lama Masak Kalori
4 Porsi 15 Menit 30 Menit 225 Calories
Bahan Resep Sop Paha Sayap Ayam
  • 5 potong paha dan sayap ayam, rebus dalam 1 liter air
  • 1 sdm makan mentega
  • 1 buah bawang bombay cincdang
  • 2 sdm tepung terigu
  • 2 sdm pasta tomat
  • 200 ml air tomat, rebus dan saring
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt pala bubuk
  • ½ sdt garam
  • 150 gr kacang merah rebus
  • 100 gr kacang polong
Cara Membuat
  1. Tumis bawang bombay dengan mentega sampai harum dan layu
  2. Masukkan tepung terigu aduk aduk hingga berbutir butir dan kecoklatan
  3. Tuang kaldu rebusan paha ayam sedikit demi sedikit sambil diaduk menjadi adonan yang kalis
  4. Tambahkan pasta Tomat, air tomat dan saus tomat, aduk hingga rata
  5. Masak di atas api kecil. Bubuhi pala, merica dan garam
  6. Masukkan paha ayam, kacang merah dan kacang polong. Masak hingga mendidih kemudian angkat.

Anda juga disarankan untuk melihat 2 Resep Ayam Bakar Kecap Enak

RELATED ARTICLES
Momy Dyandra

Halo, nama saya Momy Dyandra. Hobi saya adalah makan, memasak dan mencicipi kuliner di berbagai daerah yang saya kunjungi. Saya ingin membagikan pengalaman saya dan resep masakan yang saya dapatkan dengan anda semua, penghobi masakan kuliner Nusantara.

LEAVE A COMMENT