2 Resep Ayam Bakar Kecap Enak

Siapa yang tidak suka Ayam Bakar Kecap ??? Semua suka.  Kali ini penulis memberikan 2 Resep Ayam Kecap Enak yang sudah terkenal di Indonesia yaitu Resep Ayam Bakar Kecap Solo dan Resep Ayam Bakar Kecap Klaten .

Resep Ayam Bakar Kecap Khas Solo

Resep Ayam Bakar Kecap Khas Solo

Resep Ayam Bakar Kecap Khas Solo yang sangat fenomenal. Hampir semua kalangan menggemari olahan masakan Resep Ayam Bakar Kecap Khas Solo ini. Disertai informasi dan tips mengenai pemilihan potongan ayam yang tepat juga tips bagaimana menambah aroma ayam bakar sehingga menggugah selera.
Kandungan Nutrisi
Terdapat 167 kalori dalam Daging Ayam (Panggang, Bakar, Dimasak) (100 gram) Rincian Kalori: 37% lemak, 0% karb, 63% protein
PorsiPersiapan Lama Masak Kalori
4 Porsi 25 Menit 30 Menit 250 Calories
Bahan MASAKAN Resep Ayam Bakar Kecap Khas Solo
  • 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
  • 2 batang serai, memarkan.
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ibu jari lengkuas, memarkan
  • 1 ½ sdm air asam jawa
  • 5 sdm kecap manis
  • 2 sdm gula merah
  • 450 ml air kelapa
  • 3 sdm minyak sayur untuk menumis
Bahan yang dihaluskan
  • 12 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ibu jari kunyit, bakar
  • 1 ibu jari lengkuas
  • 5 butir kemiri
  • ½ sdt jintan
  • 1½ sdt ketumbar, sangrai
  • 2 sdt garam
Cara Membuat
  1. Langkah pertama adalah menumis bumbu halus, serai, lengkuas dan daun salam sampai harum.
  2. Kemudian masukkan potongan ayam, lalu aduk sapai rata dan ungkep sampai berubah warna. Gunakan api yang kecil saja.
  3. Berikanlah air kelapa, gula merah, air asam jawa dan kecap manis. Aduklah sampai rata. Ungkep kembali sampai bumbu meresap dan ayam matang. Kemuadian angkatlah ayam tersebut dan tiriskan sampai tidak ada air yang menetes lagi.
  4. Langkah terakhir, bakar ayam diatas bara api sambil diolesi bumbu sampai daging ayam berwarna kecoklatan. Sajikan dalam keadaan panas.
Resep Ayam Bakar Kecap Klaten

Resep Ayam Bakar Kecap Klaten

Resep Ayam Bakar Bumbu Klaten juga merupakan salah satu resep yang paling banyak di gunakan oleh pelaku kuliner ayam bakar di Indonesia. Banyak restaurant atau tempat makan kaki lima yang menyajikan menu ayam bakar menggunakan resep ayam bumbu bakar klaten.
Kandungan Nutrisi
Terdapat 167 kalori dalam Daging Ayam (Panggang, Bakar, Dimasak) (100 gram) Rincian Kalori: 37% lemak, 0% karb, 63% protein
PorsiPersiapan Lama Masak Kalori
4 Porsi 15 Menit 30 Menit 350 Calories
Bahan MAsakan RESEP AYAM BAKAR KLATEN
  • 1 ekor ayam kampung ukuran sedang, kira kira ukurannya 800 gram atau 1 kilo per ekornya. Potonglah menjadi 4 bagian
  • 4 sdm minyak sayur untuk menumis
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 mata asam jawa
  • 550 ml santan dari satu butir kelapa
Bahan Yang Dihaluskan
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 6 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 1 sdt merica butir
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm lengkuas
  • 2 sdm gula jawa, iris
  • 2 sdt garam
Bahan Olesan
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 sdt garam
  • 4 sdm margarin
Cara Membuat
  1. Langkah pertama adalah siapkan wajan dan tuangkan minyak sayur. Gunakan api sedang saja agar tumisan tidak gosong
  2. Tumislah bumbu yang dihaluskan sampai beraroma harum. Setelah itu tambahkan daun salam, serai dan asam jawa. Kemudian aduk rata sampai daun salam dan serai sudah terlihat layu.
  3. Masukkan potongan ayam kampung ke dalam tumisan tersebut, aduklah sampai rata dan daging ayam berubah warna.
  4. Tuangkan santan, aduk sampai mendidih. Jangan tinggalkan santan tanpa di aduk karena bisa megakibatkan santan pecah dan meresap ke daging ayam
  5. Kecilkan api kompor, lalu masaklah sampai kuah dalam wajan mengental dan ayam matang. Jika air santan sudah sampai seperlima dari wajan, artinya ayam sudah matang. Jangan sampai habis air santannya. Sisa rebusan ini akan kita gunakan sebagai olesan bumbu saat pembakaran nanti. Setelah matang angkat daging ayam, dan tiriskan sampai tidak ada air yang menetes lagi.
  6. Langkah Selanjutnya adalah membakar ayam sambil di olesi bumbu sisa rebusan tadi. Cukup 3 olesan saja. Dan dua olesan terakhir gunakan olesan kecap. Jika daging ayam Sudah berubah kecoklatan artinya bakaran daging ayam sudah siap. Angkatlah daging ayam tesebut dan sajikan dalam keadaan panas.

Anda juga disarankan untuk melihat 2 Resep Telur Balado Enak

RELATED ARTICLES

Halo,saya Momy Dyandra. Hobi saya adalah memasak dan mencicipi kuliner di berbagai daerah yang saya kunjungi. Saya ingin membagikan pengalaman saya dan resep masakan yang saya dapatkan dengan anda semua, penghobi masakan kuliner Nusantara
Untuk menghubungi bisa melalui email [email protected] atau facebook https://www.facebook.com/yuyun.r.jati

LEAVE A COMMENT