2 Resep Ati Ampela Ayam Balado Enak

Resep Ati Ampela Ayam Balado adalah salah satu andalan dari masakan Minang. Selain daging ayam dan cekernya, Ati Ampela ayam juga sangat lezat dibuat olahan balado. Mari kita lihat resepnya.

Resep  Ati Ampela Ayam Balado(1)

Resep Ati Ampela Ayam Balado(1)

Kandungan Nutrisi
Ati ayam memiliki sejumlah zat gizi yang baik. Hati ayam mengandung protein tinggi dan kaya akan folat, yang baik untuk meningkatkan kesuburan serta mencegah kecacatan pada bayi. Selain itu hati ayam memiliki kandungan zat besi yang tinggi dan beberapa vitamin B, terutama B12. Kandungan Nutrisi Ampela Ayam Per 100 g; Kalori (kcal) 93,Jumlah Lemak 2,1 g,Lemak jenuh 0,5 g, Lemak tak jenuh ganda 0,4 g, Lemak tak jenuh tunggal 0,5 g, Lemak trans 0,1 g, Kolesterol 240 mg, Natrium 69 mg, Kalium 237 mg, Jumlah Karbohidrat 0 g, Serat pangan 0 g, Gula 0 g, Protein 18 g
PorsiPersiapan Lama Masak Kalori
8 Porsi 15 Menit 30 Menit 220 Calories
Bahan Masakan
  • 10 pasang Ati Ampela ayam
  • 1 sachet sambal Terasi ABC sachet
  • 1 sdm gula
  • ½ gelas air
  • Minyak Sayur
  • 1 butir Jeruk Nipis
Cara Memasak
  1. Cuci Ati Ampela ayam di bawah air mengalir sampai bersih. Masukkan ke wadah dan berikan perasan jeruk nipis 1 butir.
  2. Siapkan wajan, berikan minyak sayur secukupnya.
  3. Goreng Ati Ampela ayam sampai matang dan agak setengah kering. Angkat dan sisihkan.
  4. Siapkan wajan bersih. Gunakan api kecil.
  5. Masukkan 1 sachet sambal Terasi ABC sachet.
  6. Berikan air dan gula. Aduk rata dan biarkan mendidih. Jadi sudah kuah balado.
  7. Masukkan Ati Ampela goreng tadi ke dalam wajan dan bolak balik supaya bumbu rata.
  8. Langkah terakhir, taburi dengan bawang goreng merah.
  9. Ati Ampela Ayam Balado sudah siap
Resep Ati Ampela Ayam Balado(2)

Resep Ati Ampela Ayam Balado(2)

Kandungan Nutrisi
Kandungan gizi bawang bombay : Air 87.5 gram, Energi 43 kal, Protein 1,4 gram, Karbohidrat: 10,3 gram, Serat 2 gram, Lemak: 0,2 gram, Natrium: 12 mg, Kalium: 9,6 mg
PorsiPersiapan Lama Masak Kalori
10 Porsi 15 Menit 30 Menit 220 Calories
Bahan Masakan
  • 10 pasang Ati Ampela ayam
  • 4 sdm kaldu jamur bubuk
  • ½ sdm Masako atau Royco rasa ayam
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 15 Cabai keriting merah
  • 2 buah tomat sayur. Jangan keliru dengan tomat buah
  • 2 lembar daun jeruk limau atau nipis
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 gelar 250 ml air
  • 1/3 sdt garam
  • Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak
  1. Cuci Ati Ampela ayam di bawah air mengalir sampai bersih. Masukkan ke wadah dan berikan perasan jeruk nipis 1 butir
  2. Siapkan wajan, berikan minyak sayur secukupnya.
  3. Goreng Ati Ampela ayam sampai matang dan agak setengah kering. Angkat dan sisihkan.
  4. Sekarang kita akan membuat kuah baladonya.
  5. Siapkan ulekan. Ulek rata cabai keriting dan tomat. Sisihkan
  6. Siapkan wajan. Berikan minyak goreng untuk menumis. Masukkan ulekan cabai dan tomat, bawang merah iris dan bawang putih iris, daun jeruk. Tumis sampai bawang terlihat layu dan mengeuarkan wangi harum.
  7. Masukkan air, gula, kaldu jamur bubuk, masako dan garam. Aduk rata dan biarkan mendidih.
  8. Setelah mendidih, masukkan Ati Ampela goreng tadi dan aduk aduk rata dengan bumbunya.
  9. Taburi bawang goreng merah.
  10. Sajikan di piring saji.

Anda juga disarankan untuk melihat 3 Resep Semur Sayap Ayam Enak Banget

RELATED ARTICLES

Halo,saya Momy Dyandra. Hobi saya adalah memasak dan mencicipi kuliner di berbagai daerah yang saya kunjungi. Saya ingin membagikan pengalaman saya dan resep masakan yang saya dapatkan dengan anda semua, penghobi masakan kuliner Nusantara
Untuk menghubungi bisa melalui email [email protected] atau facebook https://www.facebook.com/yuyun.r.jati

LEAVE A COMMENT