2 Resep Ati Ampela Ayam Bakar Rica Rica Lezat

Resep Ati Ampela Ayam Bakar Rica Rica dari Manado ini sangatlah lezat untuk dijadikan santapan harian maupun di acara spesial. Saat penulis merasakan, memang rasanya gila banget, meledak banget lidah ini karena rasa yang muncul itu sangat kaya ; ada gurihnya, legitnya, pedas, …huah..mantap jo….

Penulis memberikan 2 Resep Ati Ampela Ayam Bakar Rica Rica yang pastinya lezat punya. Penasaran kan, yuk kita lihat resep nya.

Resep Ati Ampela Ayam Bakar Rica Rica Manado(1)

Resep Ati Ampela Ayam Bakar Rica Rica Manado(1)

Kandungan Nutrisi
Ati ayam memiliki sejumlah zat gizi yang baik. Hati ayam mengandung protein tinggi dan kaya akan folat, yang baik untuk meningkatkan kesuburan serta mencegah kecacatan pada bayi. Selain itu hati ayam memiliki kandungan zat besi yang tinggi dan beberapa vitamin B, terutama B12. Kandungan Nutrisi Ampela Ayam Per 100 g; Kalori (kcal) 93,Jumlah Lemak 2,1 g,Lemak jenuh 0,5 g, Lemak tak jenuh ganda 0,4 g, Lemak tak jenuh tunggal 0,5 g, Lemak trans 0,1 g, Kolesterol 240 mg, Natrium 69 mg, Kalium 237 mg, Jumlah Karbohidrat 0 g, Serat pangan 0 g, Gula 0 g, Protein 18 g
PorsiPersiapan Lama Masak Kalori
10 Porsi 15 Menit 30 Menit 220 Calories
Bahan Masakan
  • 10 pasang Ati Ampela Ayam
  • 1 butir jeruk nipis ambil airnya
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 5 lembar daun jeruk
  • 4 cm jahe, memarkan
  • 600 ml air
  • 1 sdt garam
Bahan Yang Dihaluskan
  • 8 butir bawang merah
  • 8 buah cabai merah
  • 12 buah cabai keriting merah
  • 1 buah tomat merah, iris
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
Cara Memasak
  1. Siapkan wadah, masukkan Ati Ampela ayam. Lumuri Ati Ampela Ayam dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan di kulkas selama 30 menit.
  2. Siapkan wajan, masukkan minyak sayur secukupnya untuk menumis. Tumislah bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk dan jahe.
  3. Setelah tumisan berbau harum, masukkan ati ampela ayam. Tuanglah air sampai Ati Ampela Ayam terendam. Gunakan api sedang dan rebuslah sampai bumbu meresap. Jangan habiskan air nya karena akan kita gunakan sebagai bahan olesan dan sausnya. Jika sudah matang ati ampela ayamnya. Angkat dan tiriskan sampai tidak ada air yang menetes lagi.
  4. Bakarlah Ati Ampela Ayam sambil sesekali di olesi dengan sisa bumbu. Jika Ati Ampela Ayam sudah kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
  5. Sajikan Ati Ampela Ayam bakar rica rica di piring saji. Berikan saus Rica Rica dari sisa air rebusan bumbu nya.
Resep Ati Ampela Ayam Bakar Rica Rica Manado(2)

Resep Ati Ampela Ayam Bakar Rica Rica Manado(2)

Kandungan Nutrisi
Kandungan Nutrisi Jahe Per100 g : Kalori (kcal) 79, Jumlah Lemak 0,8 g, Lemak jenuh 0,2 g, Lemak tak, jenuh ganda 0,2 g, Lemak tak jenuh tunggal 0,2 g , Kolesterol 0 mg, Natrium 13 mg, Kalium 415 mg , jumlah Karbohidrat 18 g , Serat pangan 2 g , Gula 1,7 g , Protein 1,8 g, vitamin A 0 IU Vitamin C 5 mg , Kalsium 16 mg Zat besi 0,6 mg , Vitamin D 0 IU Vitamin B6 0,2 mg, Vitamin B12 0 µg Magnesium 43 mg
PorsiPersiapan Lama Masak Kalori
10 Porsi 15 Menit 30 Menit 220 Calories
Bahan Masakan
  • 10 pasang Ati Ampela Ayam
  • 1 butir jeruk nipis ambil airnya
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 5 lembar daun jeruk
  • 4 cm jahe, memarkan
  • 600 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1 sachet Bumbu Instant Rica Rica Merek Enak Eco
Cara Memasak
  1. Siapkan wadah, masukkan Ati Ampela ayam. Lumuri daging Ati Ampela Ayam dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan di kulkas selama 30 menit.
  2. Siapkan wajan, masukkan minyak sayur secukupnya untuk menumis. Masukkan bumbu instant Rica rica. Tumislah bersama daun jeruk dan jahe.
  3. Setelah tumisan berbau harum, masukkan ati ampela ayam. Tuanglah air sampai Ati Ampela Ayam terendam. Gunakan api sedang dan rebuslah sampai bumbu meresap. Jangan habiskan air nya karena akan kita gunakan sebagai bahan olesan dan sausnya. Jika sudah matang ati ampela ayamnya. Angkat dan tiriskan sampai tidak ada air yang menetes lagi.
  4. Bakarlah daging Ati Ampela Ayam sambil sesekali di olesi dengan sisa bumbu. Jika Ati Ampela Ayam sudah kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
  5. Sajikan Ati Ampela Ayam bakar rica rica di piring saji. Berikan saus Rica Rica dari sisa air rebusan bumbu nya.

Anda juga disarankan untuk melihat Resep Ceker Ayam Saus Tiram

RELATED ARTICLES

Halo,saya Momy Dyandra. Hobi saya adalah memasak dan mencicipi kuliner di berbagai daerah yang saya kunjungi. Saya ingin membagikan pengalaman saya dan resep masakan yang saya dapatkan dengan anda semua, penghobi masakan kuliner Nusantara
Untuk menghubungi bisa melalui email [email protected] atau facebook https://www.facebook.com/yuyun.r.jati

LEAVE A COMMENT